Receita sen glute de Lidia Filgueira de «Disfruta Sin Gluten» para Benboa.

ELABORACIÓN

1. – Pelar e limpar os lagostinos. Sofritir un dente de allo con AOVE e incorporar os lagostinos. Cando estean dourados, engadir un chisco de sal e zume de limón.
2. – Cortar a laranxa á metade. Partir varios anacos e facer zume coa outra metade. Reservar.
3. – Pelar, partir e triturar o aguacate cun pouco de sal e limón e colocalo sobre catro follas de cogollos. Colocar sobre eles a laranxa partida e os lagostinos.
4. – Partir os tomates e o ravo.
5. – Mesturar varios anacos de cogollos coa laranxa, os ravos, os canónigos e os tomates cereixa cunha vinagreta de AOVE, sal e zume de laranxa.

¿Dúbidas, resultados, agradecementos? Anímate a deixar un comentario nesta receita de Lidia!

Chámome Lidia e non, non teño formación en cociña. Estudei Dereito, mais deléitome creando receitas naturais e saudables que intento sexan sinxelas e rápidas. 

Diagnosticáronme a celiaquía hai case 40 anos. Dende entón, e a pesar dos poucos productos e do escaso coñecemento que había, a miña nai sempre se preocupou por atopar receitas sen glute. Gústame a cociña galega e utilizo produtos locais e de tempada. Tamén innovo con diferentes texturas e alimentos sen glute.

Agardo que vos animedes a cociñar e que o resultado vos pareza delicioso. 

Translate

Receita sen glute de Lidia Filgueira de «Disfruta Sin Gluten» para Benboa.

¿Dúbidas, resultados, agradecementos? Anímate a deixar un comentario nesta receita de Lidia!

Chámome Lidia e non, non teño formación en cociña. Estudei Dereito, mais deléitome creando receitas naturais e saudables que intento sexan sinxelas e rápidas. 

Diagnosticáronme a celiaquía hai case 40 anos. Dende entón, e a pesar dos poucos productos e do escaso coñecemento que había, a miña nai sempre se preocupou por atopar receitas sen glute. Gústame a cociña galega e utilizo produtos locais e de tempada. Tamén innovo con diferentes texturas e alimentos sen glute.

Agardo que vos animedes a cociñar e que o resultado vos pareza delicioso. 

Receita sen glute de Lidia Filgueira de «Disfruta Sin Gluten» para Benboa.

ELABORACIÓN

1. – Pelar e picar un dente de allo e a cebola. Sofritir cun chisco de sal. Cando estean dourados, engadir o viño branco. Deixar reducir ata que se evapore o alcol. Salpimentar.
2. – Pelar os lagostinos, limpar e reservar as cabezas. Partir os lagostinos e o rape. Incorporalos á tixola durante cinco minutos.  Salpimentar. Retirar e reservar.
3. – Pelar e picar un dente de allo. Sofritir con AOVE, engadir as cabezas dos lagostinos, as espiñas do rape, unhas hebras de azafrán e sazonar. Cubrir con auga e engadir a parte verde do allo porro. Cocer durante 30 minutos ata facer o caldo de peixe.
4. – Fundir a manteiga nunha tixola. Engadir a fariña e remover. Incorporar o leite tépedo aos poucos. Cando estea lista a salsa, introducir o rape e os lagostinos e engadir un pouco de caldo de peixe. Remover. Retirar e arrefriar a masa, tapada, no frigorífico.
5. – Pelar e partir un dente de allo e a parte branca do allo porro. Sofritir ata que estean dourados e engadir o tomate pelado e partido.  Salpimentar. Incorporar dous pementos partidos e engadir un vaso de caldo de peixe. Cando se evapore a auga, triturar.
6. – Encher os pementos coa masa fría e asar a 180º C durante 10 min. Retirar e engadir a salsa e o perexil.

¿Dúbidas, resultados, agradecementos? Anímate a deixar un comentario nesta receita de Lidia!

Chámome Lidia e non, non teño formación en cociña. Estudei Dereito, mais deléitome creando receitas naturais e saudables que intento sexan sinxelas e rápidas. 

Diagnosticáronme a celiaquía hai case 40 anos. Dende entón, e a pesar dos poucos productos e do escaso coñecemento que había, a miña nai sempre se preocupou por atopar receitas sen glute. Gústame a cociña galega e utilizo produtos locais e de tempada. Tamén innovo con diferentes texturas e alimentos sen glute.

Agardo que vos animedes a cociñar e que o resultado vos pareza delicioso.