ELABORACIÓN

Madalenas de chocolate

1. – Prequentar o forno a 200° C.
2. – Fundir o chocolate cunha cullerada pequena de aceite de coco e  triturar todos os ingredientes.
3. –  Verter a masa enchendo os moldes de madalena e introducir pingas de chocolate.
4. – Enfornar a 200º C durante 15 minutos.

Crema de coco

1. – Separar un pouco de leite de coco e disolver a fariña fina de millo.
2. – Poñer a quentar o resto de leite de coco a lume lento e incorporar o leite coa fariña fina de millo.
3. – Revolver ata que espese. Retirar do lume, incorporar unha cullerada de mel e unhas pingas de zume de limón e arrefriar.
4. – Adornar as madalenas coa crema de coco e engadir fideos de chocolate por enriba.

¿Dúbidas, resultados, agradecementos? Anímate a deixar un comentario nesta receita de Lidia!

Chámome Lidia e non, non teño formación en cociña. Estudei Dereito, mais deléitome creando receitas naturais e saudables que intento sexan sinxelas e rápidas. 

Diagnosticáronme a celiaquía hai case 40 anos. Dende entón, e a pesar dos poucos productos e do escaso coñecemento que había, a miña nai sempre se preocupou por atopar receitas sen glute. Gústame a cociña galega e utilizo produtos locais e de tempada. Tamén innovo con diferentes texturas e alimentos sen glute.

Agardo que vos animedes a cociñar e que o resultado vos pareza delicioso. 

Receita sen glute de Lidia Filgueira de “Disfruta Sin Gluten” para Benboa.

ELABORACIÓN

Galletas de améndoa

1. – Quentar o forno a 170ºC con calor arriba e abaixo, sen ventilador.
2. – Separar a clara e reservar a xema.
3. – Montar a clara a piques de neve co chisco de sal e engadir aos poucos o azucre, o limón relado e a améndoa moída.
4. – Mesturar a masa, formar as galletas, pincelar coa xema de ovo batida e decorar.
5. – Enfornar a 170ºC durante 15 minutos.

Cúrcuma latte ou leite dourado

1. -Quenta o leite ou a bebida vexetal.
2. -Engade unha cullerada pequena de canela, unha cullerada pequena de cúrcuma, un chisco de pementa negra, dous cravos e unha cullerada pequena de aceite de coco.

¿Dúbidas, resultados, agradecementos? Anímate a deixar un comentario nesta receita de Lidia!

Chámome Lidia e non, non teño formación en cociña. Estudei Dereito, mais deléitome creando receitas naturais e saudables que intento sexan sinxelas e rápidas. 

Diagnosticáronme a celiaquía hai case 40 anos. Dende entón, e a pesar dos poucos productos e do escaso coñecemento que había, a miña nai sempre se preocupou por atopar receitas sen glute. Gústame a cociña galega e utilizo produtos locais e de tempada. Tamén innovo con diferentes texturas e alimentos sen glute.

Agardo que vos animedes a cociñar e que o resultado vos pareza delicioso. 

Traducir texto

Receita sen glute de Lidia Filgueira de “Disfruta Sin Gluten” para Benboa.

ELABORACIÓN

1.  – Prequentar o forno a 180º C.
2. – Triturar o plátano e mesturar cos flocos de avea, unha cullerada de pasta de dátil e un chisco de canela.
3. – Poñer a mestura nos bordos dos moldes de madalena e enfornar a 180º C durante 15 minutos. Retirar do forno e arrefriar.
4. – Bater o iogur con 8 figos partidos e incorporar unha cullerada de pasta de dátiles e unha cullerada de queixo crema.
5. – Encher as tortiñas coa crema de figo e decorar con froita e chocolate.
6. – Para facer adornos con chocolate: fundir un par de onzas no microondas e facer círculos co dorso da culler sobre un anaco de papel de forno. Deixar arrefriar na neveira e darlle forma antes de que se solidifique. 

¿Dúbidas, resultados, agradecementos? Anímate a deixar un comentario nesta receita de Lidia!

Chámome Lidia e non, non teño formación en cociña. Estudei Dereito, mais deléitome creando receitas naturais e saudables que intento sexan sinxelas e rápidas. 

Diagnosticáronme a celiaquía hai case 40 anos. Dende entón, e a pesar dos poucos productos e do escaso coñecemento que había, a miña nai sempre se preocupou por atopar receitas sen glute. Gústame a cociña galega e utilizo produtos locais e de tempada. Tamén innovo con diferentes texturas e alimentos sen glute.

Agardo que vos animedes a cociñar e que o resultado vos pareza delicioso.