Receita sen glute de Lidia Filgueira de «Disfruta Sin Gluten» para Benboa.
INGREDIENTES
- 1 lámina de follado sen glute
- 1 ovo
- Salmón afumado
- Queixo tetilla
- Espárragos trigueiros
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1 mango
- AOVE, sal, vinagre de Módena
- Sementes de sésamo e mapoula
ELABORACIÓN
Libriños de salmón, queixo tetilla e espárragos
- – Prequentar o forno a 180º C.
- – Lavar os espárragos e refugar o extremo final.
- – Cortar o follado en cadrados. Colocar un anaco de queixo, un pouco de salmón afumado e un par de espárragos.
- – Unir dous picos do cadrado e poñer unha tira de follado por enriba.
- – Pintar con ovo batido e adornar con sementes de sésamo e mapoula.
- – Introducir no forno a 180º C durante 15 minutos.
Ensalada de aguacate, tomate e mango
- – Pelar e partir un aguacate, un tomate e un mango.
- – Aderezar cun pouco de sal, AOVE e vinagre de Módena.
¿Dúbidas, resultados, agradecementos? Anímate a deixar un comentario nesta receita de Lidia!
A nosa colaboradora é Lidia Filgueira de…
"Disfruta sin gluten"
Chámome Lidia e non, non teño formación en cociña. Estudei Dereito, mais deléitome creando receitas naturais e saudables que intento sexan sinxelas e rápidas.
Diagnosticáronme a celiaquía hai case 40 anos. Dende entón, e a pesar dos poucos productos e do escaso coñecemento que había, a miña nai sempre se preocupou por atopar receitas sen glute. Gústame a cociña galega e utilizo produtos locais e de tempada. Tamén innovo con diferentes texturas e alimentos sen glute.
Agardo que vos animedes a cociñar e que o resultado vos pareza delicioso.