espaguetis de mar

Espaguetes de mar

Receita sen glute de Lidia Filgueira de «Disfruta Sin Gluten» para Benboa.

INGREDIENTES 
  • Espaguetes sen glute
  • 1 cenoria 
  • 1 dente de allo
  • Alga espagueti de mar
  • Berberechos
  • Pan relado sen glute
  • AOVE, sal e limón
ELABORACIÓN
  1. – Hidratar o alga en auga durante 30 minutos. Escorrer e reservar.
  2. – Cun pelador, pelar a cenoria e cortar en tiras. Cortar as tiras (ao longo) á metade.
  3. – Cocer os espaguetes en auga con sal. Escorrer e reservar.
  4. – Facer os berberechos ao vapor. Separar o berberecho da casca e engadir unhas pingas de limón.
  5. – Partir un dente de allo, sofritir e engadir o alga e a cenoria. Cando estean tenros, agregar unha cullerada de pan relado sen glute.
  6. – Incorporar os berberechos e os espaguetes e servir.
Para esta receita utilicei pasta de millo e arroz. O alga espaguete de mar é rica en ferro, vitaminas do grupo B e minerais como calcio, fósforo e potasio. A súa combinación cos berberechos potencia o sabor a mar deste prato, intenso e delicioso.

¿Dúbidas, resultados, agradecementos? Anímate a deixar un comentario nesta receita de Lidia!

 

A nosa colaboradora é Lidia Filgueira de…

"Disfruta sin gluten"

Chámome Lidia e non, non teño formación en cociña. Estudei Dereito, mais deléitome creando receitas naturais e saudables que intento sexan sinxelas e rápidas.

Diagnosticáronme a celiaquía hai case 40 anos. Dende entón, e a pesar dos poucos productos e do escaso coñecemento que había, a miña nai sempre se preocupou por atopar receitas sen glute. Gústame a cociña galega e utilizo produtos locais e de tempada. Tamén innovo con diferentes texturas e alimentos sen glute.

Agardo que vos animedes a cociñar e que o resultado vos pareza delicioso. 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.