Receita sen glute de Lidia Filgueira de “Disfruta Sin Gluten” para Benboa.
INGREDIENTES (6 unidades)
- 200 gr. de pataca doce asada (“boniato”)
- 2 ovos
- 3 culleradas de aceite de coco
- 35 gr. de cacao en po 100%
- 2 culleradas de pasta de dátiles
- 30 gr. de fariña de arroz
- 30 gr. de fariña fina de millo
- 1 culleradiña de fermento
- 5 onzas de chocolate 70% cunha culleradiña de aceite de coco (para bañalos)
- Fideos de chocolate, boliñas de cores ou crema de abelás (para adornar)
ELABORACIÓN
- – Prequentar o forno a 200º C.
- – Partir a pataca doce asada (” boniato”). Engadir todos os ingredientes e triturar.
- – Repartir a masa no molde para donuts, enchéndoo ata arriba.
- – Enfornar durante 15 minutos a 200 graos.
- – Deixar arrefriar sobre unha reixa.
- – Fundir o chocolate no microondas cunha culleradiña de aceite de coco e bañar os donuts.
- – Adornar con fideos de chocolate, boliñas de cores, crema de abelás…
¿Dúbidas, resultados, agradecementos? Anímate a deixar un comentario nesta receita de Lidia!
A nosa colaboradora é Lidia Filgueira de…
"Disfruta sin gluten"
Chámome Lidia e non, non teño formación en cociña. Estudei Dereito, mais deléitome creando receitas naturais e saudables que intento sexan sinxelas e rápidas.
Diagnosticáronme a celiaquía hai case 40 anos. Dende entón, e a pesar dos poucos productos e do escaso coñecemento que había, a miña nai sempre se preocupou por atopar receitas sen glute. Gústame a cociña galega e utilizo produtos locais e de tempada. Tamén innovo con diferentes texturas e alimentos sen glute.
Agardo que vos animedes a cociñar e que o resultado vos pareza delicioso.