Showing 9 Result(s)

Por que hidratarse?

A auga. Beneficios dunha boa hidratación.

A auga supón entre o 50 e 60% do corpo e está dividida no líquido intracelular (dentro das células) e o líquido extracelular (que está arredor das células e o plasma). Normalmente, os niveis de auga do corpo mantéñense, pero a súa distribución pode variar moito.

A auga é un elemento esencial para a vida, xa que entre as súas funcións destacan a de manter a temperatura corporal, transportar os nutrientes ata as células e eliminar os elementos de desfeito da utilización dos nutrientes polo organismo.

Unha hidratación adecuada é esencial para a saúde e benestar. Axuda a manter o cerebro en alerta, aporta o osíxeno e nutrientes necesarios as células para que poidan producir a enerxía, axuda na absorción dos nutrientes, mantén a tensión arterial dentro dos límites saudables, axuda aos riles na eliminación de residuos e nutrientes innecesarios a través da urina e actúa como termorregulador corporal.

A hidratación

As necesidades de inxesta de auga veñen determinadas por factores como a idade, o sexo e o peso corporal. Ademais, existen outras circunstancias que se debe consumir unha maior cantidade de auga para compensar os incrementos da eliminación, como por exemplo, a práctica de actividade física, alteracións relacionadas coa saúde (vómitos, febre, diarrea) e os climas cálidos por exemplo..

A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) establece o consumo de 2,5 litros de auga ao día para a poboación masculina adulta e de 2 litros diarios de auga para a poboación feminina adulta. Nos nenos entre 9 e 13 anos, o consumo recomendado é de 2,1 litros diarios e para as nenas; 1,9 litros ao día.

 

A sede

Con frecuencia, dise que a sede debería servir de guía para beber, e polo tanto, os valores anteriormente mencionados, serían inxestas adecuadas para manter un estado de hidratación adecuado, pero non serían uns requirimentos estritamente a cumprir.

No noso corpo existen unhas células especializadas do cerebro (osmorreceptores) que detectan a diminución da auga celular e desencadean o mecanismo da sede, é dicir, a busca e a inxesta de auga.

Moitas veces, o mecanismo da sede, vese alterado, co cal, esa sensación de sede diminúe. Este mecanismo vese afectado pola idade e por determinados medicamentos.

Bebidas e alimentos

A inxesta de auga diaria total é a suma do contido de auga provinte das diferentes bebidas e de alimentos.

Segundo a EFSA, entre o 70 e 80% da hidratación diaria debe provir de diferentes tipos de bebidas, preferiblemente auga, e o 20 e 30% restante, é aportado a través da inxesta de alimentos sólidos.

A continuación, móstrase unha táboa co contido de auga en moitos alimentos.

 

TIPO DE ALIMENTO

CONTIDO EN AUGA

Bebidas non alcohólicas

Auga, café, té, bebidas isotónicas, bebidas carbonatadas, limonada…

90 ao 100%

Leite, zume de froitas…

85 ao 90%

Sopas

Sopas, consomés, cremas, purés…

80 ao 95%

Froitas e verduras

Fresas, melón, uva, melocotón, pera, laranxa, tomate, brócoli, cebola, cenoria

80 ao 95%

Plátano, pataca, millo

70 ao 80%

Produtos lácteos

–       Leite enteira fresca

87 ao 90%

–       Iogur

75 ao 85%

–       Xeados

60 ao 65%

–       Queixo

40 ao 60%

Cereais

–       Arroz

65 ao 70%

–       Pasta

75 ao 85%

–       Pan, galletas

30 ao 40%

–       Cereais de almorzo

2 ao 5%

Carne, pescado e ovos

–       Pescado e marisco

65 ao 80%

–       Ovos

65 ao 75%

–       Carne de vaca, polo, porco, tenreira, carneiro

40 ao 65%

–       Carnes curadas, beicon

15 ao 40%

 

Andrea Paramos Nutricionista

Andrea Paramos Torreira (A Baña, 1999) estudei Nutrición Humana e Dietética na Universidade de Santiago de Compostela, no campus Terra de Lugo. Dietista – Nutricionista con gañas de poder axudar a xente en cambiar os seus hábitos alimentarios, e así contribuír a unha mellora da súa calidade de vida.

Atópame no facebook : Andrea Paramos Nutricionista

Señora maior lavando un peixe.foto de nuriaijoancarles

A dieta atlántica e o estilo de vida: o gran segredo da lonxevidade dos galegos

Foto en portada: Núria i JC (Flickr)

O segredo da lonxevidade dos galegos

Como unha persoa pode vivir tanto tempo?, Cal será o segredo da súa longa vida? Como se mantén así de saudable? estas preguntas son as que con frecuencia facémonos cando vemos persoas que logran chegar aos 80 anos e seguen cun prognóstico de vida de polo menos 10 anos máis.

Este é o noso caso, o dos galegos que por tradición logramos chegar a idades sobre os 85 anos con moi boa calidade de vida. De acordo con moitos estudos sobre o tema a lonxevidade dos galegos foi atribuído á súa dieta atlántica e ao seu estilo de vida tranquilo con pouco estrés. Tamén se fala da nosa xenética.

Galicia é unha das zonas de Europa onde unha maior porcentaxe da poboación supera a esperanza media de vida en 4 puntos, ata os 83 anos. Explícano factores ambientais, como o estilo de vida atlántica, e a xenética. Nese estilo de vida resaltan unha dieta baseada no consumo de alimentos de tempada, locais, frescos e pouco procesados, con abundancia de vexetais, peixes e mariscos, uso de aceite de oliva e unha preparación culinaria con predominio da cocción, guisado e á brasa; e compleméntase con actividade física, como desprazamentos a pé, favorecidos polas condicións do aire que respiramos.

Institucións, como as consellerías de Sanidade e Mar, e a USC; unha nutrida representación da industria alimentaria galega; investigadores de varias universidades; e profesionais da saúde, o deporte, o ensino e doutros ámbitos, apoian o patrimonio gastronómico e cultural asociados a ese estilo de vida atlántico característico do sur de Europa, compartido por Galicia e o norte de Portugal.

Grelos Foto: juantiagues (Flickr)

O segredo da lonxevidade está na despensa

Moitos dos estudos realizados sobre este tema chegan á conclusión de que o segredo da lonxevidade dos galegos «está na nosa despensa. Porque os galegos que agora teñen 100 anos, antes tiñan na súa despensa grandes cantidades de verdura, de froita, de peixe, as castañas, os grelos, os lácteos, as súas conservas e o aceite de oliva. Estes alimentos teñen vitaminas, minerais, graxas saudables, proteínas de alta calidade e outras propiedades que melloran a nosa saúde», di o experto do estudo. Ademais, «estes alimentos preveñen o diabetes, a enfermidade cardiovascular, o risco de cancro e de morte prematura. Tamén axudan a manter un peso saudable e favorecen perder graxa, a gañar músculo e a reducir o perímetro da cintura».

Vaca marela foto de Maica Renou Foto: Maica Renou (Flickr)

Alimentos frescos

Resáltase na dieta do galegos o consumo de peixe e de verduras como o grelo ou o brócoli, polas súas propiedades máis beneficiosas, e que distinguen a dieta atlántica fronte a outras tamén valiosas como a dieta mediterránea. O IDIS (Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela) preocúpase agora en poñer máis en evidencia os beneficios do grelo; e parte da hipótese de que son semellantes aos do brócoli, xa demostrados, polas semellanzas entre ambas verduras. Hai que elixir bos alimentos, frescos, de proximidade e de tempada, no canto de procesados, polos seus efectos antitumorais, antioxidantes e outros que achegan «beneficios importantes para a saúde». Pero a dieta atlántica, «ademais dunha alimentación saudable inclúe un estilo de vida que contempla o exercicio físico nas actividades diarias, no canto do sedentarismo; e prácticas que contribúen ao benestar, como comer en familia, ao redor da mesa, conversando, ou participando en festas familiares. Son factores ambientais que resultan positivos para un bo estado de saúde e para envellecer de forma máis saudable»

Segundo os expertos, “unha boa dieta resulta máis adecuada para conseguir beneficios na práctica clínica máis rápido que o desenvolvemento dun fármaco».

Aportacións, suxerencias, agradecementos…? Anímate a deixar un comentario neste artigo sobre #dietaatlantica

 

Suscríbete a listaxe «Todas as novas» do noso blogue para recibir as novidades en dieta atlántica no teu correo!

Quero recibir información da listaxe de:

¡Non enviamos spam! Lee a nosa Política de Privacidade.

Benboa: Showcooking degustación gratuíta en A Coruña

Este sábado 25 de setembro ás 19.00h participaremos con un showcooking-degustación gratuíto no Mercado do mar como parte da programación do Festival Mar de Mares de A Coruña. A cargo da nosa presentación estará Carlos Brión e as mans das pezas elaboradas serán as de Toni Bermúdez, o noso cociñeiro xefe en Benboa Compostela. Para asistir débeste inscribir previamente na páxina do festival que conta con 25 prazas para esta actividade. (Para inscribirte preme aquí)

O Mercado do Mar é un lugar de encontro para poñentes e publico, un escaparate onde emprendedores do mar amosan os seus produtos os cales se elaboran baixo estritos criterios de sostibilidade e respectando sempre os tempos e as regras do bo facer.

Este ano o Mercado ten unha nova localización, a Mansión 1783, un histórico edificio da Avda. da Mariña, 14 que se transforma por un día,  no mostrador da pesca artesanal de Galicia e dos produtos do mar elaborados con criterio. Showcookings, presentacións, degustacións de produtos, música e artesanía se dan cita o longo do día. Vémonos!

Curiosidade: Para os que non vos podades acercar vanse facer varios sorteos nas redes do festival, participade!