Showing 8 Result(s)
cenas ligeras

Ideas para cear lixeiro e saudable

Achegase o verán e todos queremos sentirnos cómodos na praia estreando traxe de baño . Segue estes consellos da nosa colaboradora en nutrición Andrea Paramos para ir preparando o teu corpo serrano para o verán. Dálle co cóbado ao que tes o lado e dille: acabouse cear do Mc Dowels compañeiro.

Ideas para cear lixeiro e saudable

É recomendable realizar ceas lixeiras, evitando excesos de graxas, favorecendo así unha boa dixestión e un bo descanso nocturno. Tamén se recomenda non cear demasiado tarde, sobre dúas horas antes de ir a durmir e establecer uns horarios constantes dentro do posible.

Podemos pensar que cear lixeiro significa ter que cear unha simple ensalada, pero cear lixeiro non significa renunciar ao sabor. Aquí vos deixo unha serie de ideas para cear de forma lixeira e saudable.

1. REVOLTO DE CHAMPIÑÓNS E ESPINACAS

INGREDIENTES
  • 2 ovos
  • Champiñóns
  • Espinacas
  • Cebola
  • Aceite de Oliva Virxe Extra
ELABORACIÓN
  1. -Primeiro cortar a cebola en tiras. A continuación, limpar e cortar os champiñóns en láminas. E por último, lavar as espinacas e cortalas en tiras se son moi grandes.
  2. -Nunha tixola ou wok con un chorro de AOVE saltear a cebola cos champiñóns a fogo medio, ata que os champiñóns estean case feitos. Engadir as espinacas e saltealas cos champiñóns.
  3. -Mentres, bater os ovos.
  4. -Nun recipiente, mesturar os ovos batidos coas verduras xa feitas e engadirlle un pouco de sal.
  5. -Verter a mestura na tixola con unhas gotiñas de aceite e deixar que se cociñe. Darlle a volta para terminar de cociñar polo lado contrario (como se fose unha tortilla de patacas). Retirar e servir.
cenas ligeras

2. SALTEADO DE QUINOA, POLO E VERDURAS

INGREDIENTES

  • Quinoa
  • Peituga de polo
  • Champiñóns
  • Pemento verde
  • Pemento vermello
  • Cebola
  • Salsa de soia
  • Aceite de Oliva Virxe Extra

ELABORACIÓN

  1. -Cocer a quinoa segundo as indicacións do paquete.
  2. -Mentres se coce a quinoa, preparamos o acompañamento. Lavamos e cortamos en tiras finas os pementos. E cortamos en tiras tamén a cebola e o polo.
  3. -Nun wok cun pouco de AOVE salteamos a cebola co pemento e os champiñóns.
  4. -Unha vez cociñado, engadimos as tiras de polo e a salsa de soia.
  5. -Cando estea feito o polo tamén, engadimos a quinoa ao wok e salteamos todo xunto durante 2-3 minutos. Retirar e servir.

3. POKE

O poke é unha ensalada de peixe cru servida como aperitivo ou prato principal na cociña hawaiana.​ Hai moitos xeitos de preparalo e aquí vos deixo unhas ideas de ingredientes a combinar, de aquí poden sair platos diferentes para cada día.

INGREDIENTES

  • BASE de arroz
  • PROTEÍNA a escoller
    • Polo
    • Atún
    • Salmón afumado
    • Lagostinos
  • ACOMPAÑAMENTOS a escoller:
    • Cebola
    • Aguacate
    • Mango
    • Piña
    • Cenoria
    • Millo
    • Cogombro
    • Tomate cherry
    • Sementes de sésamo
    • Noces
  • Salsa de soia
cenas ligeras poke

4. AS TOSTAS

 

As tostas sempre son recursos aos que podemos botar man se estamos preguiceiros para cociñar.Estes son alguns exemplos de tostas saudables:

  • Tosta de ovo á prancha, espinacas e xamón serrano
  • Tosta de aguacate, tomate e ovo á prancha
  • Tosta de aguacate, tomate e atún ao natural
  • Tosta de salmón afumado, aguacate e canónigos
  • Tosta de tomate, xamón serrano e AOVE
  • Tosta de tomate, mozzarella e albahaca

4. ENSALADAS

  • Ensalada 1: Leituga, espinacas, tomate cherry, rulo de cabra e noces.
  • Ensalada 2: Leituga, espinacas, tomate cherry e lagostinos.
  • Ensalada 3: Canónigos, peituga de polo á prancha, pasta integral, tomates cherry e cebola.

     

    Andrea Paramos Nutricionista

    Andrea Paramos Torreira (A Baña, 1999) estudei Nutrición Humana e Dietética na Universidade de Santiago de Compostela, no campus Terra de Lugo. Dietista – Nutricionista con gañas de poder axudar a xente en cambiar os seus hábitos alimentarios, e así contribuír a unha mellora da súa calidade de vida.

    Atópame no facebook : Andrea Paramos Nutricionista

    Omega 3 aliado contra o acne xuvenil

    O acne

    O acne é unha enfermidade multifactorial e inflamatoria. Afecta entre un 79 e 95% da poboación adolescente; en maiores de 25 anos diminúe ata un 40 ou 54%; en mulleres adultas, un 12% e o 3 % dos homes seguirá tendo lesións de acne.

    Factores que o complican

    Aínda que ten un compoñente xenético, existen diversos factores que poden favorecer a súa aparición. Entre estes factores están a alimentación, as hormonas sexuais alteradas por situacións comúns ou patolóxicas, cosméticos que obstrúen os poros, medicamentos como anticonceptivos, inmunosupresores, contaminantes ambientais, climas cálidos e húmidos, estrés e o exceso de graxa corporal, Diabetes Mellitus tipo 2 ou Síndrome de Ovario Poliquístico.

    Previr e reducir é posible

    Centrándonos na alimentación, aínda que non exista unha dieta “antiacne”, podemos realizar cambios na alimentación que axuden a previr a súa aparición e/ou reducir a súa severidade.

    O consumo de ácidos graxos omega-3 axuda diminuíndo a inflamación e reducindo significativamente a cicatrización. Os principais ácidos graxos omega 3 son o ALA (ácido alfa linolénico), EPA (ácido eicosapentaenoico) e DHA (ácido docosahexanoico). As fontes principais de EPA e DHA atópanse nos peixes azuis (atún, salmón, sardiña, anchoa…) e aceites de pescados. E as fontes de ALA son os froitos secos, sementes e aceite de colza.

    Tamén existen outros alimentos que aportan omega 3, aínda que sexa en menor medida. Son por exemplo as espinacas, leituga, aguacate, crema de cacahuete e avena.

    A continuación móstrase unha táboa con contido dos diferentes tipos de omega 3:

    ALIMENTOS g/100 g de alimento
    EPA DHA ALA
    Aceite de peixe 13,17 8,56
    Salmón 1,62 2,96
    Arenque 1,01 1,01
    Xarda 0,90 1,40
    Anchoa en conserva 0,76 1,29
    Troita 0,68 0,26
    Sardiñas 0,51 0,47
    Mexillóns 0,28 0,51
    Atún en lata 0,23 0,63
    Aceite de liñaza 53,37
    Sementes de chía 17,83
    Sementes de cáñamo 8,68
    Aceite de soia 6,54
    Noces 2,68
    Pistachos 0,21
    Sementes de cabaza 0,11

    A maiores do omega 3 outros alimentos tamén poden contribuír de forma positiva e negativa contra o acné.

    Andrea Paramos Nutricionista

    Andrea Paramos Torreira (A Baña, 1999) estudei Nutrición Humana e Dietética na Universidade de Santiago de Compostela, no campus Terra de Lugo. Dietista – Nutricionista con gañas de poder axudar a xente en cambiar os seus hábitos alimentarios, e así contribuír a unha mellora da súa calidade de vida.

    Atópame no facebook : Andrea Paramos Nutricionista

    Por que hidratarse?

    A auga. Beneficios dunha boa hidratación.

    A auga supón entre o 50 e 60% do corpo e está dividida no líquido intracelular (dentro das células) e o líquido extracelular (que está arredor das células e o plasma). Normalmente, os niveis de auga do corpo mantéñense, pero a súa distribución pode variar moito.

    A auga é un elemento esencial para a vida, xa que entre as súas funcións destacan a de manter a temperatura corporal, transportar os nutrientes ata as células e eliminar os elementos de desfeito da utilización dos nutrientes polo organismo.

    Unha hidratación adecuada é esencial para a saúde e benestar. Axuda a manter o cerebro en alerta, aporta o osíxeno e nutrientes necesarios as células para que poidan producir a enerxía, axuda na absorción dos nutrientes, mantén a tensión arterial dentro dos límites saudables, axuda aos riles na eliminación de residuos e nutrientes innecesarios a través da urina e actúa como termorregulador corporal.

    A hidratación

    As necesidades de inxesta de auga veñen determinadas por factores como a idade, o sexo e o peso corporal. Ademais, existen outras circunstancias que se debe consumir unha maior cantidade de auga para compensar os incrementos da eliminación, como por exemplo, a práctica de actividade física, alteracións relacionadas coa saúde (vómitos, febre, diarrea) e os climas cálidos por exemplo..

    A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) establece o consumo de 2,5 litros de auga ao día para a poboación masculina adulta e de 2 litros diarios de auga para a poboación feminina adulta. Nos nenos entre 9 e 13 anos, o consumo recomendado é de 2,1 litros diarios e para as nenas; 1,9 litros ao día.

     

    A sede

    Con frecuencia, dise que a sede debería servir de guía para beber, e polo tanto, os valores anteriormente mencionados, serían inxestas adecuadas para manter un estado de hidratación adecuado, pero non serían uns requirimentos estritamente a cumprir.

    No noso corpo existen unhas células especializadas do cerebro (osmorreceptores) que detectan a diminución da auga celular e desencadean o mecanismo da sede, é dicir, a busca e a inxesta de auga.

    Moitas veces, o mecanismo da sede, vese alterado, co cal, esa sensación de sede diminúe. Este mecanismo vese afectado pola idade e por determinados medicamentos.

    Bebidas e alimentos

    A inxesta de auga diaria total é a suma do contido de auga provinte das diferentes bebidas e de alimentos.

    Segundo a EFSA, entre o 70 e 80% da hidratación diaria debe provir de diferentes tipos de bebidas, preferiblemente auga, e o 20 e 30% restante, é aportado a través da inxesta de alimentos sólidos.

    A continuación, móstrase unha táboa co contido de auga en moitos alimentos.

     

    TIPO DE ALIMENTO

    CONTIDO EN AUGA

    Bebidas non alcohólicas

    Auga, café, té, bebidas isotónicas, bebidas carbonatadas, limonada…

    90 ao 100%

    Leite, zume de froitas…

    85 ao 90%

    Sopas

    Sopas, consomés, cremas, purés…

    80 ao 95%

    Froitas e verduras

    Fresas, melón, uva, melocotón, pera, laranxa, tomate, brócoli, cebola, cenoria

    80 ao 95%

    Plátano, pataca, millo

    70 ao 80%

    Produtos lácteos

    –       Leite enteira fresca

    87 ao 90%

    –       Iogur

    75 ao 85%

    –       Xeados

    60 ao 65%

    –       Queixo

    40 ao 60%

    Cereais

    –       Arroz

    65 ao 70%

    –       Pasta

    75 ao 85%

    –       Pan, galletas

    30 ao 40%

    –       Cereais de almorzo

    2 ao 5%

    Carne, pescado e ovos

    –       Pescado e marisco

    65 ao 80%

    –       Ovos

    65 ao 75%

    –       Carne de vaca, polo, porco, tenreira, carneiro

    40 ao 65%

    –       Carnes curadas, beicon

    15 ao 40%

     

    Andrea Paramos Nutricionista

    Andrea Paramos Torreira (A Baña, 1999) estudei Nutrición Humana e Dietética na Universidade de Santiago de Compostela, no campus Terra de Lugo. Dietista – Nutricionista con gañas de poder axudar a xente en cambiar os seus hábitos alimentarios, e así contribuír a unha mellora da súa calidade de vida.

    Atópame no facebook : Andrea Paramos Nutricionista