Bolinhas de atún e queixo con maionesa lixeira

Translate

Receita sen glute de Lidia Filgueira de «Disfruta Sin Gluten» para Benboa.

INGREDIENTES (para 12 boliñas):
  • 140 gr. de atún en AOVE escorrido
  • 3 ovos
  • 100 gr. de queixo relado sen glute (utilicei Emmental)
  • 3 culleradas de pan relado sen glute
  • 1 cullerada de fariña de millo
  • 3 culleradas de fariña de améndoa
  • Sal, pementa negra, allo en po
  • AOVE e unhas pingas de zume de limón
ELABORACIÓN

Boliñas

  1. – Prequentar o forno a 200º C.
  2. – Mesturar o atún, o queixo relado, un ovo, dúas culleradas de pan relado, unha cullerada de fariña de millo, unha cullerada de AOVE, un chisco de allo en po e salpimentar.
  3. – Para empanar, mesturar tres culleradas de fariña de améndoa e unha cullerada de pan relado.
  4. – Formar boliñas coas mans, empanalas e colocalas sobre a bandexa do forno con papel para enfornar.
  5. – Enfornar a 200º C durante 20 minutos.

Maionesa lixeira

  1. – Cocer 2 ovos. Reservar e pelar.
  2. – Triturar os 2 ovos cocidos con 4 culleradas de auga, 2 culleradas de AOVE, unhas pingas de limón e un chisco de sal.
* Perfecto para acompañar con crudités de verduras (cogombro, apio, cenoria) ou patacas cuarteirón ao forno.

    ¿Dúbidas, resultados, agradecementos? Anímate a deixar un comentario nesta receita de Lidia!

     

    A nosa colaboradora é Lidia Filgueira de…

    "Disfruta sin gluten"

    Chámome Lidia e non, non teño formación en cociña. Estudei Dereito, mais deléitome creando receitas naturais e saudables que intento sexan sinxelas e rápidas

    Diagnosticáronme a celiaquía hai case 40 anos. Dende entón, e a pesar dos poucos productos e do escaso coñecemento que había, a miña nai sempre se preocupou por atopar receitas sen glute. Gústame a cociña galega e utilizo produtos locais e de tempada. Tamén innovo con diferentes texturas e alimentos sen glute.

    Agardo que vos animedes a cociñar e que o resultado vos pareza delicioso. 

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.