Biscoito dobre chocolate ao microondas con marmelada de grosella vermella

Receita sen glute de Lidia Filgueira de «Disfruta Sin Gluten» para Benboa.

X Sen forno X Sen azucre X Sen lácteos X Sen glute

INGREDIENTES 
  • 2 plátanos
  • 2 ovos 
  • 30 gr. de fariña (de trigo sarraceno
  • 30 gr. de cacao en po 
  • Pingas de chocolate 
  • 5 gr. de fermento 
  • 100 gr. de grosellas vermellas 
  • 70 gr. de pasta de dátil 
  • Zume de limón
ELABORACIÓN
  1. – Cortar, pelar e esmagar os plátanos cun garfo.
  2. – Bater os ovos e engadilos á masa de plátano.
  3. – Incorporar o cacao, a fariña, o fermento e revolver.
  4. – Engadir e mesturar as pingas de chocolate.
  5. – Repartir a mestura nun molde, decorar con pingas de chocolate e introducir o molde no microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
  6. – Para a marmelada de grosella, introducir as grosellas nun cazo, engadir a pasta de dátil e unhas pingas de limón. Cubrir cun pouco de auga e cocer durante 10 minutos, ata que se evapore a auga..
* As medidas do molde son de 23×15 cm. No meu perfil de Instagram podedes ver a receita de pasta de dátil. Ademais de fibra, os dátiles conteñen potasio, calcio, ferro e magnesio, pero se preferides utilizar azucre podedes substituílos por unha cantidade un pouco maior (100 gramos de azucre).

    ¿Dúbidas, resultados, agradecementos? Anímate a deixar un comentario nesta receita de Lidia!

     

    A nosa colaboradora é Lidia Filgueira de…

    "Disfruta sin gluten"

    Chámome Lidia e non, non teño formación en cociña. Estudei Dereito, mais deléitome creando receitas naturais e saudables que intento sexan sinxelas e rápidas

    Diagnosticáronme a celiaquía hai case 40 anos. Dende entón, e a pesar dos poucos productos e do escaso coñecemento que había, a miña nai sempre se preocupou por atopar receitas sen glute. Gústame a cociña galega e utilizo produtos locais e de tempada. Tamén innovo con diferentes texturas e alimentos sen glute.

    Agardo que vos animedes a cociñar e que o resultado vos pareza delicioso. 

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.